猪肉饼做法有哪些？

　　猪肉除了可以成为饭桌上的美味佳肴之外，其实也可以作为一种甜点的使用材料，例如猪肉饼，相信大家并不陌生吧，在生活中还是很容易吃得到的，了解做法自己在家也可以动手完成。

　　一、原料主料：猪腿肉425克

　　辅料：肥膘肉75克鸡蛋50克调料：大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克

　　1、先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；

　　2、把干淀粉碾成粉末，撒在上面；

　　3、葱切末；

　　4、将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；

　　5、将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；

　　6、另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。

　　二、猪肉馅饼的做法：

　　（1）一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。

　　（2）包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。

　　（3）上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。赶快试试吧，做一道属于你的猪肉馅饼。