干锅土豆虾的做法有哪些

　　到了炎炎夏季的时候很多人都没有什么食欲，而到了夏季的时候喝啤酒也是少不了的，在喝啤酒的时候如果有美味佳肴陪伴的话，那么无疑是最好的，干锅是人们在喝啤酒的时候很多人都会点到的一种美食，当然，干锅的做法也有很多，干锅里面可以加土豆，还有虾子，这个也就是我们常说的干锅土豆虾，下面我们来看看这个干锅土豆虾的做法。

　　1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末

　　2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间

　　3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅

　　4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油

　　5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面

　　6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾

　　7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放

　　做法二

　　1、虾洗净，挑去虾线，剪去虾须，加料酒、盐、酱油少许糖腌制15分钟以上

　　2、土豆去皮切片

　　3、锅烧开水把土豆片煮到9分熟，或者直接煮熟（原方子是直接在锅煎熟的，那样煎的话很费时）

　　4、土豆片煮好捞出，准备适量蒜瓣

　　5、平锅加油烧热，加土豆片和蒜瓣，两面煎一下

　　6、把腌制好的虾连调料一块倒入锅中

　　7、小火慢慢收汁，直到完全收干为止

　　8、做好的土豆虾装盘即可

　　小贴士

　　1、土豆片事先煮熟操作起来更加方便

　　2、腌虾的调料不要扔掉一块倒入锅中，水收干了虾也熟了，土豆也吸足了味道。

　　做法三

　　1我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎

　　2煎到各面都金黄备用

　　3把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水

　　4锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出

　　5姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段

　　6炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒

　　7加入适量的豆瓣酱

　　8煸炒出红色

　　9放入煎好的土豆

　　10翻炒均匀

　　11然后放入虾

　　12快速翻炒均匀

　　13青椒放入炒至青椒稍微变色即可

　　虾子里面的营养很丰富，有蛋白质，而土豆也就是马铃薯，里面含有脂肪的，所以在吃的时候要少放油，土豆用煮的比较好，不要用炸的，吃的时候不仅要注重这个食物的好吃程度，注意营养价值也是很重要的，当夏季来临的时候如果自己会做这个干锅土豆虾的话，那么在家里做来自己吃，在配上一罐冰啤酒，想想都要流口水了。