中老年人如何补充叶酸

　　叶酸片是一种水溶维他命，由于最开始是以西兰花叶片中分离出来获取出去的，故得名“叶酸片”。叶酸片最重要的作用就是说生产制造红细胞和白血球低，增强免疫工作能力，一旦欠缺叶酸片，会产生重度贫血，因而叶酸片又被称作“造血功能维他命”。那麼老人该怎样补充叶酸片呢？

　　每天从食材中摄入最少300mg叶酸片，能够使中风的发病率减少20%，使心血管疾病的发病率减少13%。

　　叶酸片能维护内分泌系统，是因为它能减少同型胱胺酸水准，而同型胱胺酸是造成动脉硬化，最后造成心脏病和中风的元凶，成人每天应摄入400mg叶酸片，孕妇每天应摄入600mg叶酸片。

　　中老年平常应补充小量的叶酸片。

　　叶酸片是组织细胞生长发育和瓦解所必不可少的物质，能够减轻营养缺乏症。建议从食材中补充，含有叶酸的食物有窝笋、西兰花、番茄、红萝卜、蔬菜、花菜、油菜子、青菜、荷兰豆、四季豆、菌类等蔬菜水果。除此之外，小动物的肝脏、肾脏功能、禽产品及蛋类食品，豆类食品、核桃仁、杏仁、板栗、甜杏仁、松籽等干果也含有叶酸片。

　　中老年人中风防止要留意饮食搭配：

　　限定吃动物脂肪及含胆固醇较多的食材。如动物油、鲜奶油、白肉、鸡蛋黄、动物内脏（肝、肾、脑、心等）。

　　最好是食品油（如植物油、食用油、大豆油、色拉油、食用油等）。由于食用油关键带有不饱和脂肪，可促进血细胞胆固醇减少。

　　需有适度的蛋白。包含小动物蛋白（如鸡蛋清，瘦的猪、牛、牛肉，鱼，鸡脯肉等）和绿色植物蛋白（如水豆腐、豆桨、豆芽菜）等各种各样豆类食品可减少胆固醇；食用牛乳时最好是将奶皮子除掉（低脂牛奶）。

　　多吃蔬菜和新鲜水果。因蔬菜水果和新鲜水果中含丰富多彩的维他命C和钾、镁等。维他命C可调整胆固醇的新陈代谢，避免动脉硬化的发展趋势，另外能够提高血管的高密度性。

　　留意少吃甜食。食材中的单糖和双糖对血甘油三酯有很大的影响，如摄取过多的甜品可让血甘油三酯提高，胆固醇也可提高。

　　每顿饭胃口要适度，不适合太饱，更不可以暴食暴饮。由于太饱将加剧心脏承担。

　　饮食搭配以口味淡为宜，不适合过咸。由于食用盐中含氧化钠，而钠的储留针对高血压病是不好的。

　　但是量喝酒，尤其是烈酒。由于乙醇一方面可推动动脉硬化的发展趋势，另一方面可造成明显的血管反映，出現血管健身运动功能问题，乃至引起脑中风。