怎样做鸡蛋煎饼

　　煎饼是大家都爱吃的吧，特别是爱吃饼的人都会做一些煎饼，常见的就是鸡蛋煎饼，小的时候最爱吃的就是这样的煎饼了，因为里面可以放一些鸡蛋了，能够吃上一些鸡蛋在那个年代真的是一种奢侈啊，现在我们就来看看怎样做鸡蛋煎饼吧，这样的兼并的做法其实是很简单的。

　　怎样做鸡蛋煎饼大家了解吧，鸡蛋煎饼是很多人都爱吃的了，而且它的味道是特别好的，既营养又简单，也是现在很多人早餐喜欢吃的，省时间吗，而且它是软软的，很多孩子都爱吃。

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量

　　做法

　　1、将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水

　　2、葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用

　　3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型

　　4、卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。

　　做法

　　1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。

　　2、大葱去皮洗净，切末待用。

　　3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。

　　4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。

　　5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。

　　小诀窍

　　1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。

　　2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。

　　西葫芦鸡蛋煎饼

　　材料

　　面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐

　　做法

　　1、面粉适量，加少许盐

　　2、慢慢加入凉水

　　3、边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开

　　4、加入葱花

　　5、加入鸡蛋搅匀

　　6、最后加入擦成丝的西葫芦

　　7、搅拌均匀，面糊成可流动状

　　8、锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形

　　9、盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟

　　10、翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可

　　怎样做鸡蛋煎饼大家应该了解了吧，做煎饼最重要的就是要把握好面粉和水的比例，同时还要掌握好火候，如果火候过大的话，煎饼就会很容易糊了，大家对于今天的介绍应该都感觉很熟悉吧，平时也应该做过一些煎饼了，那就更好的巩固一下吧。