炸酱面和糖醋肉的做法

　　每个人都希望自己能通过饮食获取到更多的营养价值，炸酱面是我们平时经常能吃到的一种食物，如果我们自己动手制作就能更符合自己的口味，并且搭配上糖酥肉能绕过我们的饮食更加的丰富，但是需要我们掌握好做法才能更好的，下面要了解下炸酱面和糖醋肉的做法。

　　炸酱面和糖醋肉的做法

　　糖醋肉的做法

　　1、里脊肉切薄片用刀背拍松，下盐腌制10分钟。然后打入鸡蛋，下3匙淀粉和1匙水拌匀上浆。

　　2、红椒切成小段，黄瓜切小段后再切片，洋葱切小块。

　　3、糖，醋，酱油，番茄酱和半碗水拌匀成酱汁。

　　4、锅里倒入足量多的油，锅里冒起小泡的时候下裹上浆的里脊片，炸熟捞出备用。

　　5、另起锅，下洋葱翻炒片刻后下红椒和黄瓜翻炒，下炸好的里脊片，倒入调好的酱汁。大火烧至收汁即可。

　　家常炸酱面

　　【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干（依食量而定），芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml（依口味食量增减，油多点会有香味）

　　【做法】

　　1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

　　2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

　　3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快鸡蛋颗粒越小。

　　4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

　　5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。

　　能够自己制作些美味的是我给我们的家人能总是会非常的有成就感，并且还能更好的缓解工作中的压力，上面就是对炸酱面和糖醋肉的做法的介绍，自己动手能更好的保证饮食的质量，还能更好的保证饮食的卫生干净。