溜猪肝怎么做呢

　　猪肝在日常的生活中应该是比较常见的一道菜的，但是很多人都不喜欢吃的，觉得他们的味道是不太好闻的，而且无论怎么样制作都去除不了那种难闻的味道的，可是溜猪肝这道菜肴是完全不一样的，味道会非常的鲜美的，下面我们就一起来了解一下溜猪肝的做法有哪些的呢？

　　做法一：

　　菜品特色

　　猪肝，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精

　　做法

　　1、猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；

　　2、干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；

　　3、炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；

　　做法二：

　　材料：

　　猪肝200公克小黄瓜2条太白粉1又1/2茶匙蒜末1/2茶匙水50㏄

　　调味料：

　　盐1/2茶匙酱油1茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙香油1/2茶匙

　　制作方法

　　1、将猪肝切0.5公分厚片，冲水去血污后沥干；小黄瓜切斜刀片，备用。

　　2、将作法1的猪肝汆烫，趁热与太白粉拌匀。

　　3、取烧烧热后，加入半锅油以约180℃烧热，放入作法2的烫好裹粉的猪肝，以小火炸1分钟后捞出。

　　4、用作法3炸猪肝的原锅，放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐，以大火炒1分钟。

　　5、於作法4放入作法3略炸过的猪肝，及剩余的调味料，快炒2分钟即可。

　　上文向我们详细的讲述了溜猪肝的做法有哪些的，相信大家已经有了详细的了解了，所以在制作的时候可以根据自己的喜爱，放一些红辣椒，和绿辣椒，来调节这道菜的味道的，让猪肝没有那么腥味的。