山药的做法大全

　　山药是很常见的，它既是食物也是药材，因此对它的使用，都是不能随意的进行，否则对自身健康，也是没有任何帮助，尤其是对山药的做法大全中，也是有着不同的制作方法，山药的制作飞，也是比较多，这样对人体各方面，都是有着不同的帮助作用，那如果制作山药好呢？

　　山药对提高人体体质，增强人体免疫力，都是有着很好帮助，因此对山药选择，都是可以放心进行，那山药的做法大全中，都有什么样的制作方法呢？

　　山药的做法大全：

　　糖醋山药蛋块

　　材料

　　主料：山药500克，

　　调料：白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克

　　做法

　　1、将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

　　3、炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。

　　山药红豆糕

　　材料：山药100克、红豆30克、白糖15克

　　做法：

　　1、山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）。

　　2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

　　3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

　　4、保鲜膜对折，把山药包进去。

　　5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

　　6、把山药泥放入碗中，备用。

　　7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

　　8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

　　9、红豆煮熟，捞出备用。

　　10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。

　　11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

　　12、不停的用勺子翻炒红豆。

　　13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）。

　　14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

　　15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

　　16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

　　17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

　　提高以上介绍，对山药的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好了解，因此在对它制作上，都是可以按照雅思方法进行，不过要注意的是，对这样食物制作，也是要适量进行，使得剩下后，山药的药物价值流失掉。