椒盐虾菇做法有哪些？

　　椒盐虾菇我是比较抢手的一道美食，可是我们都知道对于自己钟爱的这些食物，如果自己不了解制作，想吃的话都需要到外面去购买，而实际上通过下面的步骤介绍，在家也是可以动手完成的。

　　一、材料

　　主料：虾菇（皮皮虾）

　　配料：蒜红尖椒葱椒盐

　　做法

　　1、虾菇入清水反复冲洗至干净，蒜剁成末，红尖椒切碎，葱切末

　　2、热锅倒入少许油，待6成油温放入沥干水分的虾菇翻炒至虾菇成红色就基本熟了哈，盛出待用

　　3、另起锅，冷油放入蒜末煸香，加入红尖椒，倒入虾菇，加入椒盐再反复翻炒3分钟左右到入味，撒入葱花即可出锅。

　　二、主料皮皮虾450g

　　方法/步骤

　　1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

　　2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

　　3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

　　4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

　　5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

　　6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可

　　7、完成的样子

　　三、注意事项

　　这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。

　　做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。