茄汁小丸子的做法

　　很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍茄汁小丸子的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧

　　1、猪后腿肉150克洗净

　　2、把洗净的猪腿肉剁成肉糜

　　3、放入怱姜沫，酱油，麻油，照烧酱，盐，蛋清加入肉糜搅拌均匀，加入淀粉搅拌上劲

　　4、将调好的肉糜做成肉圆，待油锅加热至6分热时下锅炸熟

　　5、锅中加入油，加热至6分热

　　6、将调好的肉糜做成肉圆，待油锅加热至6分热时下锅炸熟

　　7、待肉丸炸至上色时即可起锅

　　8、换锅倒入少许油爆一下葱蒜丁，加入清水，水开后回炸好的肉丸和番茄酱

　　9、待锅中番茄酱水变稠时可起锅

　　10、再来张摆盘的成品图

　　常年吃外卖的你，如今掌握了茄汁小丸子做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。