正宗韩国萝卜泡菜的几种做法

　　说到韩国的食物很多人都会想到韩国泡菜，的确韩国泡菜不仅在韩国是家家必备的一种食物，在我国也是一种很受欢迎的一种食物。其实韩国泡菜的制作并不复杂，在众多的韩国泡菜的种类当中韩国萝卜泡菜是其中很受欢迎的一种，本文我们就一起来看看正宗韩国萝卜泡菜的做法是怎么样的吧。

　　韩国萝卜泡菜的做法所需要的食材和调味料：白萝卜、盐、糖、鱼露、红椒粉、蒜、姜、葱

　　韩国萝卜泡菜的做法：

　　1、将萝卜洗干净后去皮切成块状

　　2、放入碗里，放入适量盐和白糖，拌匀

　　3、放置一旁腌制一小时左右

　　4、准备一个碗，放入鱼露和红椒粉，放入姜蒜末

　　5、将萝卜水过滤后放入步骤4碗里的调味料，搅拌匀

　　6、放入葱花，倒入密封的罐中，密封好

　　7、放室温24小时后放入冰箱储存就可以了。

　　小窍门：

　　：1、通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。

　　2、判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。

　　3、如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。

　　怎么样，现在大家应该知道韩国萝卜泡菜怎么做了吧，在制作韩国泡菜的时候通常都会用到虾酱，而虾酱比较咸，有很浓的海鲜味道，很多人都不知道在哪里能买到，其实虾酱在一些大的菜市场，或者的的超市都是有出售的，价格也不贵。