关东煮素菜有哪些

　　在很多地区，都有各自的风味美食，而且对于很多朋友来说，甚至这些风味美食要比正餐更值得吃，因为可以品尝到非常多的味道。就拿关东煮来说，有的人似乎好像上瘾了一般，长时间不吃就会感觉到浑身难受。其实自己做关东煮也是很不错的，那么，关东煮素菜有哪些？

　　平时的素菜都可以，比如海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋等。

　　关东煮制作方法：

　　用料1（煮物）：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋

　　用料2（汤底）：昆布2片（宽海带）苹果半个白萝卜半根

　　胡萝卜半根香菇两三朵生抽1大匙

　　盐1小匙甜辣酱

　　步骤：

　　1、苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖；2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底；

　　2、冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱（番茄酱加少许辣椒酱）即可。

　　关东煮原料：

　　萝卜、鸡蛋、各类丸子（至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以）有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结。

　　做法：

　　有些材料也是要按顺序放进去煮的：

　　1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和干贝素，先要煮到萝卜变色。（我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。）；

　　2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳（煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）；

　　3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了；

　　4、把丸子类的下锅，煮透；

　　5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。