滑肉片汤的做法步骤是什么？

　　滑肉片汤是一道非常好吃的菜品，而且这道汤有非常广泛的食疗作用，尤其适合女性们吃，比如产后女性身体非常虚弱，另外女性们经常会因为月经而失血，所以容易出现气血两虚的情况，而吃这道汤具有非常好的食疗作用，那么这道汤该如何做才好吃呢？

　　第一、滑肉片汤的做法

　　主料

　　猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许

　　腌肉料

　　酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺

　　调料

　　盐少许，鸡精少许

　　1大勺=15毫升

　　1小勺=7.5毫升

　　1茶匙=12毫升

　　做法

　　1、猪瘦肉切成小片。

　　2、将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。

　　3、香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。

　　4、炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

　　5、肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入

　　6、将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

　　6、青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

　　第二、滑生肉片汤

　　材料

　　主料：猪里脊肉300g，青葱2棵，蒜米4粒，清水1公升

　　腌料：盐1茶匙，麻油1茶匙，黄酒1汤匙，酱油半茶匙，生粉1汤匙，开水2汤匙

　　做法

　　1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀，放入冰箱2小时后取出待用。

　　2、青葱冼净切粒。

　　3、蒜米切碎，用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。

　　4、清水倒入锅内，煮沸后转至最小火。

　　5、把肉片散开，滑入锅中的沸水，用水的热温烫熟。

　　6、盛入碗中淋上蒜米油，洒上青葱粒食用。

　　第三、小诀窍

　　1、肉片放入冰箱2小时，可充分的吸收饱满的水份。

　　2、煮肉片时是把肉片在热水中，利用热水的热温慢慢烫熟。