生炒羊肉片怎么做好吃？

　　生炒羊肉片是非常受欢迎的一道美食，这样做出来的肉片非常鲜嫩，而且羊肉所含的营养非常高，具有很高的食疗价值，比如现在男人们在社会上的压力很大，再加上很多男性生活习惯不好，容易出现肾虚的情况，还经常伴随着阳痿症状，这时候不妨可以多吃羊肉，生炒羊肉片的制作方法如下。

　　第一、生炒羊肉片

　　材料

　　羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，

　　调料

　　食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

　　做法

　　1、羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，

　　2、往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，

　　3、然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　特点

　　鲜香味美，肉嫩可口。

　　厨师一点通

　　羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。

　　第二、生炒羊肉片/更多做法

　　1、首先生羊肉切片，和粉条一起下热水焯水，第一次锅开后，撇去浮沫，加些凉水等第二次水开后捞起

　　2、锅里留油，爆葱，姜，蒜，干辣椒

　　3、待爆出香味后，下青，红椒和洋葱翻炒，之后再加如羊肉和粉条翻炒

　　4、下，姜粉，鸡精，味精，胡椒粉，十三香以及老抽继续翻炒，这时候最好是掂锅，否则会糊国

　　5、加羊汤翻炒

　　6、翻炒几分钟后第二次下料，蒜泥，花椒油，葱花，红油

　　7、继续翻炒直肉达到自己想要的软烂度，装盘，开饭了

　　第三、香菜炒羊肉片

　　材料

　　羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精

　　做法

　　1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

　　2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。

　　3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。