冬瓜羊肉片汤的做法步骤是什么？

　　冬瓜是人们吃得比较多的一种食物，人们经常会把冬瓜当成蔬菜来吃，黄瓜所含的营养非常全面，这其中就包括蛋白质、碳水化合物、维生素笨蛋，吃冬瓜具有利水消肿的作用，尤其夏天吃冬瓜非常好，人们在炖汤的时候经常会加入冬瓜，比如冬瓜羊肉片汤，这道汤的做法如下。

　　第一、冬瓜羊肉片汤的做法

　　原料

　　瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，酱油2.5克，葱、姜各2.5克，豆油10克。

　　做法

　　1、将瘦羊肉切成薄片，用香油、酱油、葱、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗净，切成片。

　　2、将炒锅置旺火上，放入豆油烧热，下入冬瓜略炒，加少量水并放入酱油及精盐。

　　3、盖上锅盖烧沸。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成。

　　第二、冬瓜羊肉汤的做法

　　1、准备食材。

　　2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

　　3、锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。

　　4、加入适量水烧开。

　　5、水沸后加入冬瓜片。

　　6、加入适量盐调味。

　　7、加入少许高汤精或鸡精调味。

　　8、水再次沸腾后，加入羊肉片。

　　9、再加入适量枸杞。

　　10、当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。

　　11、加入适量胡椒粉调味。

　　12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

　　第三、冬瓜羊肉片汤/更多做法

　　1、准备食材

　　2、羊肉片用清水泡一会

　　3、冬瓜切块，香菜切末。葱切末

　　4、锅中倒油，下葱花炒香

　　5、下冬瓜炒一会儿

　　6、加清水，盐，烧开

　　7、下粉条煮十几分钟

　　8、煮至冬瓜变软，熟透

　　9、下羊肉片，羊肉变白色，关火

　　10、出锅，撒上香菜！

　　小贴士

　　羊肉可以不用清水泡；

　　冬瓜煮至透明软糯，入口即化；

　　羊肉最后放，变色即熟，比较嫩，煮久了就老了。