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牛排怎么做好吃又简单

  牛排是很多人都喜欢的一种食物,一般西餐厅里面的牛排都不是全熟的,可以根据自己的喜好来选择几分熟的牛排。牛排里面含有很多丰富的蛋白质的,这些蛋白质可以满足人体所需的热量。通过吃一些牛排还可以帮助身体提高抗病的能力,那么,牛排应该如何烹饪呢,牛排要怎么做才能好吃又简单呢?

  黑胡椒牛排

  原料:牛排

  配料:青椒,蒜头

  腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

  调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

  做法:

  1、先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

  2、起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

  3、起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

  4、最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵

  其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

  原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒

  做法:

  用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。

  用平底煎锅,将一小块黄油融化。

  将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

  煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。

  将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。

  少量洋葱切丝摆放在牛排的另一边。

  在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。

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  牛排的做法

  做法:

  将牛排切成块,用刀拍1拍,随即用刀斩几下,再把肉修圆,

  用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。

  (如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。)下热油锅两面煎成金黄色,出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,

  或生菜上席即可。

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  煎牛排

  首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。

  煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以。

  牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。

  用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

  腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

  调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

  做法:

  1、牛排用腌料腌15分钟。

  2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)

  3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。