帝王蟹的做法大全

　　随着人们的生活水平提高，人们的饮食也在进行着改变。海鲜要是放到以前，可是很多人家过年都不会买的奢侈食物、不过现在人们的生活水平提高，而且人工养殖海鲜的人也越来越多，海鲜已经慢慢搬上了平常老百姓的餐桌上。螃蟹是海鲜中比较受欢迎的一种，螃蟹的种类有很多，口感也都不同。

　　帝王蟹是螃蟹的一种，近些年来被人们熟知并且食用，其肉质鲜美，营养价值也很高、那么像这种帝王蟹的做法应该是怎么用的呢？？今天就跟大家分享一下帝王蟹的做法。

　　川椒蟹

　　材料：鲜活螃蟹1只红辣椒丝50克花椒末20克葱末蒜末各5克精盐生抽料酒豆瓣酱各一勺胡椒粉面粉淀粉香油适量

　　做法

　　1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。

　　2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。

　　3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。

　　辣炒帝王蟹

　　材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量

　　调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

　　做法

　　1、帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

　　2、开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；

　　3、加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；

　　4、待炒出香味即可出锅。

　　以上就是为大家介绍的帝王蟹的做法，大家在看完之后可以回家自己尝试的做一下，帝王蟹的做法是很多的，上面只是简单的举例了几种，当然如果你想吃螃蟹的鲜味，也是可以清蒸的。