龙虾的吃法介绍

　　龙虾是种生活在海里的海鲜，生活中，有很多人都非常喜欢。对于普通人家来说，到餐厅吃一顿龙虾大餐是非常奢侈的，有很多人甚至都不曾吃过。现在我们的福利来了，下面呢，有一种龙虾的制作方法，想要在家吃一顿龙虾大餐的就赶紧来看一下吧！

　　麻辣龙虾

　　备料过程：

　　1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；

　　2、用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

　　3、两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）每块姜约50mm见方；

　　4、两根大葱切葱末（方法同上）；

　　5、剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

　　6、干辣椒用剪刀剪成丝状（仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋）；

　　7、花椒一小袋；

　　8、色拉油一小碗（约250ml）；

　　9、料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干

　　开始动火：

　　1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

　　2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；

　　3、出香味后加入白砂糖和盐；

　　4、改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。

　　5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；

　　6、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下；

　　炒过程：

　　1、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；

　　2、可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；

　　3、若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；

　　4、请一定不要在全过程中的任何时候加水。

　　是不是都要流口水了呢，反正我是已经胃口大开了。上面呢，就是关于麻辣龙虾的做法，我想已经有很多的人都希望赶紧自己亲手做一顿大餐了。闲暇的周末，从海鲜市场上买回新鲜的龙虾，尝试着做一次，给自己的家人一次吃到美味的机会。