速冻饺子做锅贴的做法

　　锅贴的做法其实是一种地方的小吃，利用速冻饺子其实也是可以做出锅贴的效果，这也是目前比较流行的吃法，如果在锅中浇上蛋液，还可以增加饺子的味道。利用速冻饺子制作锅贴是需要注意好饺子是否熟透的，因为速冻饺子基本上都是结块的，需要观察好之后再起锅。

　　一、速冻水饺怎么做煎饺

　　1、首先在锅里倒油，放入饺子进行烹饪，2到3分钟。

　　2、然后再锅里倒入一定量的水，关键就在这里了，一定要盖盖子，不然由于水和油的沸点差会导致油水四溅，到时候收拾屋子就难了。大火烹饪直至把水蒸发殆尽。

　　3、最后锅里就只剩下油了，这时候因为在水蒸发的过程中，饺子内部的陷已经熟了，在小火烹饪一段时间，把饺子两面煎成金黄色即可。

　　4、于是，一份好看又好吃的饺子煎好了，同时可以放入蒜，老干妈，酱油，醋，萝卜条，酸菜，榨菜等。

　　二、速冻饺子怎么做锅贴

　　1、准备好饺子

　　2、将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆；

　　3、取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子；

　　4、将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可；

　　5、约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可；

　　6、起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。（有白芝麻的话撒点更香更好吃了）

　　小贴士：

　　1、之所以要用面粉水，很多人就不晓得。一能够锁水，饺子是速冻的肯定得多煎会，不然会没熟就焦了；二呢生煎包底下那层酥脆的底靠的就是它了；

　　2、一定要先小火，再大火，先大火的话，焦而不熟别找我，时间上我是7、8分钟的样子，个人自己把握火候不一样；

　　3、平底不沾锅，最好使。油省得来，那么点油，饺子煎完还在，多浪费呀，额用一只鸡蛋加剩下滴葱花，让那油有了好去处，总共费时10分钟。

　　4、如果你想要有冰花一样的效果，面粉水可以再稍稠一些，另如果是淀粉水的话，结起的油皮会比较硬一点。