香麦腐竹的做法有哪些

　　香麦腐竹这道菜对于我们来说并不陌生，但是由于现在的年轻人衣来伸手饭来张口的惯了，如果自己做起来的话就比较困难了，所以即使熟悉这道菜但是做起来的话也会手忙脚乱的，偶尔的如果想亲自下厨犒劳一下父母亲人如果自己没学会的话怎么动手呢，今天就教大家做一下香麦腐竹的制作方法。

　　1、香麦菜洗净沥干水分；

　　2、腐竹泡发之后待用；

　　3、锅煎香蒜头，加入油烧开；

　　4、加入香麦菜，加少许白糖慢慢翻炒；

　　5、至菜煎至五成熟；

　　6、先把菜装盘；

　　7、倒入腐竹在锅里翻炒；

　　8、可加入少许的水煮一下；

　　9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入；

　　10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟；

　　11、加入适量的蚝油，炒匀；

　　12、出锅装碟即可。

　　在做香麦烧腐竹的时候，由于香麦是生食蔬菜，腐竹是经过加工油炸的，所以两者一起搭配的时候，应该注意以下，可以让这道菜吃起来更美味哦！

　　首先，油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽；海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。香麦在前期洗的时候，一定要洗干净，因为可能有农药化肥的残留。

　　而腐竹在泡发的时候，须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

　　以上介绍的就是香麦腐竹的制作方法，香麦就是我们经常吃的油麦菜，不知道这个清楚不，小小的普及一下，还介绍了一些腐竹油麦时候的注意事项，找以上方法的话应该没问题肯定会成功的，好了就说到这里了赶紧给家人制作起来吧，祝您成功。