雪里红的做法

　　雪里红是我们在饮食中常常接触到的一种蔬菜，这种蔬菜在很多人的烹饪方法里面都是不一样的，因为它可以和很多种食物搭配，所以烹饪的方法就会千变万化。还有些人喜欢将雪里红用来腌制，腌制出来的雪里红也是别有一番风味的。想知道雪里红的一些做法的可以往下看看。

　　雪里红的制作方法有很多种，今天和大家说的这种是比较简单的，就是利用雪里红炒黄豆，这两种最普通的食材，碰撞在一起之后都可以将自己的独特味道给带出来。

　　雪里红炒黄豆

　　材料：腌制好的雪里红，泡发黄豆，葱姜蒜适量，朝天椒1个，盐适量，生抽一匙，糖少许。

　　雪里红炒黄豆的做法

　　1、取适量干黄豆加水泡发，泡发后的黄豆放水里煮熟，水里可以加一点盐，大概水开后再煮15分钟，关火，捞出晾凉；

　　2、葱姜蒜分别切末，朝天椒切圈备用；

　　3、炒锅注油（可以比平时炒菜略多点油），三成热时即放入葱姜蒜末和朝天椒圈爆香；

　　4、放入雪里红旺火煸炒均匀；

　　5、倒入黄豆略炒一分钟，调入盐，生抽，糖，翻炒均匀即可出锅；

　　6、把炒好的小菜晾凉，装入保鲜盒，盖好，放到冰箱里，就可以随吃随取了。

　　提示：

　　1、雪里红暴腌后已有咸味，所以在炒菜时调盐时要注意量；

　　2、黄豆一定泡发充分（至少半天左右）并且煮熟透，才会有黄豆的香气；

　　3、暴腌的雪里红还会略带其本身的辛辣之气，所以可以多炒一会儿，以去除辛辣气；

　　4、喜欢更辣的可以多放点朝天椒进去；

　　5、喜欢肉的可以加点肉末进去，会更香。

　　健康小提示

　　黄豆与猪血相克：同食会消化不良

　　上面就是向大家介绍了关于雪里红的做法，相信大家看完上面的一些资料之后，对于雪里红炒黄豆这个菜式是比较了解的，因为这道菜是比较简单的，材料方面都是比较容易购买的到的。想尝试一些自己手艺的，可以立马动起来。