炸猪肝的做法是什么

　　我们都知道，猪肝是补血的佳品，非常适合贫血的人食用，在日常生活中我们习惯各种爆炒猪肝，吃起来鲜嫩爽口，但难免有些人受不了猪肝的腥味，下面我教大家做一道炸猪肝，炸猪肝有效的去除了猪肝的腥气，又保留了猪肝嫩嫩的口感，炸猪肝的做法是什么？

　　一，主料

　　猪肝250g、面粉50g、鸡蛋2个

　　二，辅料

　　菜油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量

　　三，制作步骤

　　1，猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻；

　　2，面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精，搅拌均匀后，在加入适量的清水继续搅拌成面糊备用；

　　3，把猪肝放入面湖中裹满面糊，锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制微黄，捞出沥油；

　　4，再次复炸一遍，直至金黄，捞出沥油即可。

　　这个炸猪肝最主要的调味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的猪肝会非常的香而且可以除去猪肝的腥味。炸制的时候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而里面还没熟。炸猪肝还有很多保健功效，健脾养脾、养肝护肝、补血养血、补气益气、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力、补充维生素等，赶快试试吧

　　这就是关于炸猪肝的做法是什么的步骤了，其实制作起来非常简单，在家吃惯了泡椒猪肝、爆炒猪肝的寻常味道，不防换个口味，来一道炸猪肝吧，炸猪肝外皮金黄酥脆，油而不腻，里面鲜嫩可口，吃到嘴里口齿留香，外焦里嫩，老少皆宜哦。