凉拌茼蒿的做法

　　茼蒿是蔬菜中很常见的，这样的蔬菜有很多吃法，在吃火锅的时候，还是在炒菜的时候，都是可以放入茼蒿，它的营养价值很高，在吃的时候，对身体也不会有损害，不过在选择茼蒿的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，凉拌茼蒿的做法是不错之选，使得能够很好品尝茼蒿。

　　很多人对凉拌茼蒿的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很复杂，不过制作凉拌茼蒿的时候，也是要适量，这样使得吃的完，新伴出来的茼蒿在口感上非常不错。

　　凉拌茼蒿的做法：

　　材料

　　茼蒿，天目笋干，咸花生仁，调味料：盐，香油，鸡精，（辣椒油）

　　做法

　　1、茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。

　　2、笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。

　　3、把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

　　小诀窍

　　1、笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。

　　2、花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。

　　3、把香油加热后再拌，味道更好。

　　4、做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。

　　以上就是对凉拌茼蒿的做法详细介绍，制作茼蒿的时候，是可以根据以上方法进行的，但是在制作茼蒿的时候，在食材搭配上也是要合理进行，过多的放入茼蒿或者其他食材，会使得它的口感改变，这点也是要注意的。