西红柿盖饭的做法，这样做最好吃！

　　在忙碌的生活中，要学会抽出时间来享受美食带来的幸福，今天推荐的美食是西红柿盖饭，这道美食吃起来非常方便，看起来很普通，但只要做法正确，味道却是非常好的。

　　一、西红柿盖饭的做法

　　制作材料

　　鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许

　　制作方法

　　1、准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把；买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。

　　2、鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。

　　3、西红柿切成薄片，葱切段。

　　4、所有材料准备完毕，准备下锅。

　　5、热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。

　　6、蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。

　　7、之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。

　　8、翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。

　　9、翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。

　　10、加入少许淀粉水，开火收汁，完工。

　　11、装盘，要乘热吃。

　　12、最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。

　　二、西红柿盖饭的做法

　　1、准备好西红柿鸡蛋和葱姜

　　2、将鸡蛋炒好

　　3、鸡蛋炒好，西红柿切好

　　4、起锅放油将西红柿煸炒

　　5、炒出西红柿酱来再加鸡蛋

　　6、煸炒，加少许盐。

　　7、熟了出锅放到米饭上

　　三、番茄盖浇饭的做法步骤

　　1、将西红柿清洗干净，切丁装盘待用。

　　2、将鸡蛋打碗中。

　　3、热锅放油，爆香葱花，倒入加入精盐，白糖的鸡蛋液。

　　4、翻炒，加入西红柿丁。

　　5、将米饭装入碗中。

　　6、将米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围即可。