椰蓉酱的配方

　　用椰蓉酱来配面包是比较好的一种常见的食用方法，椰蓉酱的配方主要是椰蓉、色拉油、白砂糖和鸡蛋，它的做法是比较简单的，做好的椰蓉酱味道甜美，营养价值也是非常不错的。椰蓉既可以做椰蓉酱，也可以做椰蓉面包是比较常见的做法，下面我们就来看一下这方面的内容，我们来看一下。

　　椰蓉酱的配方

　　椰蓉酱配方：蛋150g、糖250g、色拉油1000g、椰蓉250g

　　做法：将蛋和糖搅拌后慢慢加入油最后加入椰蓉，做出来的效果就是椰蓉酱。

　　椰蓉面包做法：

　　⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。（汤种法的面团会比较粘手，不要轻易加手粉，坚持揉一会儿就好了。）

　　⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

　　⒊取一个保鲜袋，里面倒少许玉米油并抹匀，将面团揉成圆形放入其中，封好口，送入冰箱冷藏室。（保鲜袋里要给面团留出足够的膨胀空间。）

　　⒋第二天早上将面团取出，室温下放置1小时左右。

　　⒌准备椰蓉馅料：

　　椰蓉面包（汤种）

　　⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。

　　⑵加入细砂糖，搅拌均匀。

　　⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。

　　⑷加入椰蓉拌匀。

　　⑸加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

　　⒍将面团分割成所需的份数，滚圆后松弛15分钟。

　　⒎松弛后的面团收口向下压成圆饼，翻面后中间放上椰蓉馅料，包好。

　　⒏将包好馅的面团收口向下压平，擀成长条状。

　　⒐将长条的一半用利刀平行地划上口，只要划破表皮即可，不用划穿。

　　⒑翻面，自没有开口的一头向有开口的一头卷，卷成短棍。

　　⒒将整好形的面包排入烤盘，送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。

　　⒓最后发酵结束后，面包表面刷蛋水，入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。