牛肉炒萝卜的做法有什么？

　　感觉到需要补充营养的时候，不妨可以通过吃牛肉的方法来补充牛肉要比其他的肉类营养价值高，最主要的是非常有嚼劲，肉质的酥软再加上弹性很受人欢迎。在做牛肉炒萝卜的时候需要用到牛肉里脊，这个地方的肉是最嫩的，营养价值也是最高的。

　　主料

　　1、牛里脊肉250克切丝

　　2、白萝卜500克切丝。

　　辅料

　　1、橘子皮适量切丝

　　2、干辣椒适量切段

　　3、花椒适量

　　4、葱姜少许

　　5、糖1茶匙

　　6、盐、黄酒、酱油、淀粉适量

　　制作方法

　　1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。

　　2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。

　　3、辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。

　　4、主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入王守义十三香，再翻炒3分钟后，加水少许，闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。

　　5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几

　　下，装盘。

　　功效：补脾健胃，散血化滞，利水消痰。