炒空心菜的家常做法是什么

　　空心菜是一种很普通的蔬菜，而且也是特别有营养的，味道也相当不错，炒空心菜的味道，一般人都可以接受，而且关键的是做法还是很简单的。空心菜还有减肥的作用，需要减肥的妹子，不妨试一试空心菜吧，下面，我就给大家说一说，炒空心菜的家常做法，希望大家可以动手试一试。

　　1、空心菜摘叶，小猪的女友摘叶的心得：叶子和菜梗一块，但是菜梗不宜过长，菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些，如果过老就不要。判定嫩老的方法，这里也分享下哈，用手指去掐那个菜梗，如果声音比较脆，且容易掐断就是比较嫩，反之则比较老。

　　2、将摘好的空心菜洗净，尤其是菜叶，一定用认真点洗，容易有虫叶黄叶，都建议去掉。洗净后装盘待用。

　　3、蒜剥干净后，切成小蒜块，不宜过细，容易糊锅。

　　4、后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。

　　5、当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。

　　6、空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。

　　7、叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。

　　做这道菜的时候还是需要注意很多点的，比如说摘叶的时候一定要注意，避免有虫叶子黄叶，影响美味，空心菜对身体是有很多好处的，也相信有很多人都喜欢吃炒空心菜，空心菜的营养价值大家都了解了，如果想动手做这道菜的话，不妨行动起来吧。