爆腰花怎么做

　　爆腰花的做法，自己一直都想动手去做一下的，肯定有很多人也是有这样的想法吧。这是因为爆腰花色泽美观，鲜香脆爽，一般人吃了都会喜欢上的，这也是吃货们这么执着于爆腰花的一个原因，所以，爆腰花的做法也是有必要了解一下的了，那么，吃货们一定要好好学习哦

　　爆腰花的做法步骤

　　1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。2。碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。3。将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。4。锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。小窍门：

　　1、腰花一定要切的大小适中，大了不好熟，小了不好看。

　　2、黄瓜片炒的时间不能过长，这道菜的特点是脆嫩，炒太过不好吃。

　　3、第二步中提到腰花用清水浸泡，目的在于去腥，醋的作用也在此。如果要简单的话，腌制的时候加料酒也行，不过味道是不一样的，愿意尝试的朋友可以自己选择哦。

　　在做这道菜的时候，还是有很多需要注意到的小细节的，比如说，在切腰花的时候就要注意到很多了，而且还有一些其他的注意事项，相信，大家在做这道菜的时候，也会格外注意的，

　　希望上述这些能给大家带去帮助，可以让大家吃到美味的爆腰花。