哪些蔬菜补脑呢

　　为什么有的同学成绩好，有的同学努力了成绩也是一般化呢，很多家长觉得孩子不聪明，每个人的大脑功能都是一样的，成绩有差异在于用脑，如果一个孩子经常的用脑，营养不跟进的话，很容易出现用脑过度，伤害大脑的情况，作为孩子的家长应该多给还孩子吃一些健脑的蔬菜，到底哪些蔬菜具有补脑功能呢？

　　金针菇金针菇每100克干品中约含蛋白质31.23克，脂肪5.78克，糖类60.2克，钙16毫克，磷280毫克，铁9.8毫克。氨基酸种类含量齐全，其中赖氨酸、精氨酸和亮氨酸尤多，有健脑的作用，被誉为“增智菇”。此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，可增强人的记忆力。

　　黄花菜又称健脑菜。含有丰富的花粉、糖类、蛋白质、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C与烟酸等多种维生素，还含有谷氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸及天门冬氨酸、琥珀酸、谷甾醇等。黄花菜所含蛋白质、糖类以及各种矿物质、维生素在蔬菜中多居首位。研究并证实，黄花菜有较强的健脑效果，尤其是对大脑的良好发育有好处。宋代苏颂等编撰的《本草图经》中指出黄花菜可“安五脏、利心志、明目……利胸膈”，明确指出黄花菜可以养心健脑。

　　木耳分为黑木耳、白木耳，有健脑益智作用。在《本草纲目》中称木耳有“益气强志的功效。木耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸、卵磷脂、脑磷脂等，这些都是大脑最需要的，也最易吸收的营养成分。银耳所含的17种氨基酸，可以补充脑对蛋白质的需要；所含酸性异多糖可提高免疫力。黑木耳的维生素B2含量很高，是一般米、面、蔬菜的10倍，对脑有很大的影响。

　　其实一个人聪不聪明先天的因素占了一大半，但是后天的培养也是非常重要的，因此我们一定不能够忽略日常生活中对我们健脑补脑可以起到很大帮助的健康饮食，这样才能够让你拥有一个健康聪明的头脑。

　　现在的家长都希望孩子能够有成就，健脑就应该选择好的蔬菜，比如上面提到的几种蔬菜都具有健脑的功效的，虽然也有很多的健脑保健品，但是不如健脑蔬菜来的效果快一些，而且多吃一些健脑的蔬菜对身体也是安全的，因此需要正确的食用这些蔬菜才能够补脑。