牛肉汤热量

　　牛肉在家常菜里面算是比较贵的一种，牛肉含有的蛋白质含量极其的高，而且本身所含的脂肪很少，所以很多减肥的人会选择食用牛肉。牛肉汤是一种常见的做法，一般来说，牛肉汤中的含量大约是两百大卡每一百克，所以多喝牛肉汤并不会长胖，还可以满足自身的营养要求，就是家常的牛肉汤做法有些复杂。

　　第一常见牛肉汤的热量。

　　咖喱牛肉汤的热量（以100克可食部分计）是117大卡（489千焦），豆芽番茄牛肉汤的热量（以100克可食部分计）是81大卡（338千焦），水煮牛肉汤的热量（以100克可食部分计）是248大卡（1037千焦），酸辣牛肉汤的热量（以100克可食部分计）是189大卡（790千焦）。

　　第二牛肉汤的做法。

　　1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；2。牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；3。芹菜去根洗净；4。胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；5。将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开），边煮边将泡沫打去（因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥），在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；6。用上述料量煮汤时间城二三个小时左右，7。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

　　第三睡觉前不要吃牛肉汤。

　　晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。