孜然排骨的家常做法有哪些

　　排骨是很常见的，对排骨在吃的时候，制作上要有方法，很多人在制作排骨的时候，都是不知道该如何制作，制作排骨的方式比较多，孜然排骨的做法是不错之选，这样制作方式简单，而且排骨味道也是非常不错的，那孜然排骨的家常做法具体如何呢，下面就详细的介绍下。

　　孜然排骨的家常做法一：

　　材料

　　主料：猪排骨（大排）750克，

　　调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克

　　做法

　　1、猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；

　　2、豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；

　　3、炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；

　　4、翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

　　小诀窍

　　健康提示：本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。

　　做法二：

　　材料：猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙（可依个人喜好增减），葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量

　　做法

　　1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老姜一小小块切末。

　　2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

　　3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀，放微波炉里烤10分钟即成。

　　这两种就是孜然排骨的家常做法，在制作孜然排骨的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然排骨制作的时候，火候上一定要小，过大的火候，制作出的排骨很硬，这样吃的时候对身体消化也是会有影响的。