孜然羊排的家常做法步骤

　　羊排是很多人喜爱的选择，在吃羊排上可以放心进行，这类食物对身体没有任何损害，不过对羊排吃的时候，需要注意方式方法，对它吃的时候都是不能随意进行，否则会让它的口感改变，那孜然羊排的家常做法是不错之选，对孜然羊排具体该如何做呢，下面就详细介绍下。

　　孜然羊排的家常做法一：

　　材料：孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段

　　做法

　　1、羊排洗净，切成块，块的大小随你便。

　　2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

　　3、炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了。

　　做法二：

　　材料

　　主料：羊排

　　调料：花椒，葱结，姜块

　　糊料：面粉约2两，鸡蛋1个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水

　　做法

　　1、羊排斩成约2寸长的段。

　　2、入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊！鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道。

　　3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水，调成酥炸糊，羊排上浆就开始炸咯！炸至金黄即可。

　　这两种就是孜然羊排的家常做法，在制作孜然羊排的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然羊排制作的时候，需要注意食材搭配上一定要合理，都羊排制作时间长，也是要长一些，这样在吃的时候，利于身体消化。