两种不同的红烧大肠的做法

　　猪大肠是很多人都非常喜欢的一种食物，你也说不出他们喜欢在哪里，但是你们知道猪大肠要怎么做好吃吗？对于猪大肠的做法千变万化，那么小编在这里就想给各位介绍一下红烧猪大肠的做法，我相信你们一定是流口水了，那么就和小编一起来看看具体的红烧猪大肠的做法吧！

　　一、难度：配菜（中级）时间：30-45分钟

　　主料

　　猪小肠

　　辅料

　　姜大料

　　花椒砂糖

　　干辣椒蒜片

　　老抽盐

　　郫县豆瓣酱葱头

　　红烧大肠的做法步骤

　　1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；

　　2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；

　　3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

　　二、用料

　　主料猪大肠一副

　　调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒50毫升老抽适量草果适量

　　红烧大肠的做法

　　1、将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）

　　2、将大肠焯一次水再用

　　3、将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍

　　4、加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可

　　注：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。

　　红烧猪大肠好吃又美味，无论爱吃不爱吃希望你们都能动手做做，因为确实是美味可口，我们可能一开始会拒绝，久了以后你就不会拒绝啦！相信我，美味绝对保证，不妨现在就自己动手做做吧，我知道这些做法一定不会让你们失望的啦！