香辣鸡翅最正宗的做法是什么

　　家常的“香辣鸡翅”，做法其实与辣子鸡做法接近，无非是把整鸡突出到鸡翅上而已。鸡翅经过炸制色泽金黄，炒制时再放入白糖、香醋，加上大量红辣椒的味道，这个菜就有了酸辣甜美的口感和金黄的诱人色泽。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下香辣鸡翅这一菜肴的做法。那么到底香辣鸡翅最正宗的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。

　　一、材料：

　　1、主料

　　鸡翅中（400克）

　　2、调料

　　红辣椒（适量）花椒（适量）生姜（适量）大蒜（适量）食油（适量）料酒（适量）精盐（适量）白糖（适量）香醋（适量）酱油（适量）淀粉（适量）

　　3、厨具

　　炒锅

　　二、步骤：

　　1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

　　2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

　　3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

　　4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

　　5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

　　6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

　　7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

　　8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

　　9、放入红辣椒段，炒出香辣味。

　　10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒。

　　11、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

　　宫保鸡丁最正宗的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活！