冬瓜排骨汤的做法是什么

　　很多朋友会问，炎炎夏日，到底喝什么汤是最清热解暑的呢？毫无疑问，我的回答当然是冬瓜排骨汤了。因为冬瓜排骨汤既可润肺养肾，又具有降血糖等的功效。那么，这汤又该怎么煲呢？下面为大家解答。

　　一，用材

　　主料：猪大排，冬瓜

　　辅料：姜，葱，香菜，八角，

　　调料：食盐，鸡精，香油，花椒

　　二，做法

　　1、把猪骨冲洗干净，再放到锅里开火煮，等到把猪骨里的血水排出后，就用勺子把泡沫去掉，再把排骨从锅里盛上来

　　2、冬瓜要把皮去掉，洗干净之后，就用刀把它切成块状；姜洗干净后切片；葱和香菜洗干净后切段

　　3、先把锅洗干净，再加适量的水进去后，就放入葱段，姜片和花椒来煮，等到水烧开之后，就把处理过的排骨加到锅里，再大火烧开，就用小火来慢慢炖半小时左右

　　4、就可以把冬瓜块放进锅里，再放适当的食盐，煮15分钟后，就可以放入鸡精与香菜段了，再加几滴香油就可以出锅了

　　三，技巧

　　1、猪骨的血水一定要清理干净，不可以忽视，否则，会影响口味的

　　2、这种汤水一般是清淡为佳，如果是口味很重的朋友，那么我建议你别放太多盐了

　　冬瓜排骨汤的做法，就是这么的容易做，不挑人。想要在酷热的夏天凉快些的朋友，我建议你们可以试试这道汤水，也许你会爱上它呢。当然了，前提是，别太油，别太咸。