板栗与锥栗哪个营养价值高

　　板栗和栗子是生活中比较常见的食品，两者的营养价值相差很大，营养价值也都很高，所以不存在哪一种营养价值更高。

　　板栗和锥栗均为栗子，营养较丰富，富含维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等。此外，栗子中含有人体需要的八种氨基酸，氨基酸的含量也很高，占人体氨基酸所需量的三分之一以上，其中谷氨酸、亮氨酸等种类较多。栗子中含有核黄素，吃点板栗可以促进口腔溃疡的愈合，但是需要注意的是不能替代药物治疗的。

　　因此，食用板栗时，应采取烹调后食用板栗的方法，而不生吃，因为以栗子为生的淀粉比较难消化，容易增加胃肠道的负担，特别是脾胃比较虚弱的人。糖尿病患者不宜一次吃太多栗子，因为栗子中淀粉含量比较高，如果一次吃得太多，就有可能出现血糖波动比较大的情况，所以栗子患者应该避免吃栗子，也不能吃太多栗子。