牛肉洋葱做法方法

　　牛肉可是我们生活当中经常不吃的美食，一般来说牛肉作为家常菜，既可以做成红椒切牛排，又可以炒菜，又可以上锅煲汤，牛肉的肉质非常的鲜嫩，香气浓郁，又被称作为家长的特色菜，所以说牛肉做法所谓是种类繁多，接下来就为大家来介绍一下，关于牛肉洋葱做法是怎么样的呢！

　　洋葱牛肉的简介及特色

　　肉质软嫩，香味浓郁。

　　分类标签：私家菜健脾开胃食谱贫血食谱营养不良食谱

　　菜品口味咸鲜味主要工艺炒

　　食材明细

　　牛肉（瘦）300克

　　洋葱（白皮）200克

　　姜8克盐10克

　　胡椒粉7克蚝油25克

　　苏打粉20克酱油50克

　　淀粉（豌豆）70克白砂糖20克

　　香油10克料酒50克

　　花生油50克

　　洋葱牛肉的做法详细步骤

　　1、姜洗净去皮，剁成末；

　　2、洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

　　3、牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

　　4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

　　5、腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

　　6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

　　7、锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

　　8、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

　　洋葱牛肉的做法小贴士

　　制作要诀：

　　因为需要炸制，所以要备花生油500克。

　　以上为大家介绍的这牛肉洋葱做法方法简单做法步骤详细，首先在做牛肉的时候，我们之所以选择放上洋葱就是可以起到清肝明目，排毒养颜的功效，无论是女性和男性来食用都是有着不错的功效。