春意小羊肘的做法

　　我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下春意小羊肘的做法，好好学习一下

　　1、胡萝卜洗净吗，去皮。洋葱去皮洗净。百里香，迷迭香，月桂叶洗净用线绑成束

　　2.1洋葱切成四瓣，找个炖锅，锅稍微烧热，加入1汤匙橄榄油，立即加入如核桃大小的黄油，见黄油开始融化，加入洋葱，炒至金黄色

　　3.2小羊肘洗净，抹干水分，用绳子捆绑一下，炖后的肉口感更好

　　4.1加入清鸡汤，把刚才煎好的洋葱和捆好的香料束放到锅里

　　5.2把洋葱捞出备用，把羊肘放到锅里煎至表面金黄

　　6、倒入干白，不要搅拌，立即盖上锅盖，大火烧开，转小火，一共需要炖2个小时

　　7、在最后的半个小时，加入胡萝卜，青豌豆和蚕豆。如果喜欢吃土豆，这个时候可以加入一些质量较好的小土豆

　　8、起锅前，加入1汤匙酸奶油，这是法国人的习惯，这样做出来的汤汁略微粘稠，回味稍微有点酸味，口感更丰富。如果没有酸奶油，完全可以忽略不加，或是用一勺淡奶油加几滴柠檬汁调味，口感一样清新

　　好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的春意小羊肘扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。