鸭蛋蛋清绿色可以吃吗

　　有时候我们在市集买回家的鸭蛋，或从乡下买来的土鸡鸭蛋放在家里放了几天后才打开看起来就会觉得鸭蛋鸡蛋清翠绿色。也许有人会认为鸭蛋绿翠绿就是店家在家里加了一些成份，也有人认为鸭蛋蛋呈翠绿色，可能是鸭蛋长期贮藏而发霉了。关于鸭蛋鸡蛋清翠绿色可不可以吃这类问题下面就做个简略的详细介绍。

　　鸭蛋鸡蛋呈翠绿色，有两个原因，一是温度过高，另一种是放置太久，导致蛋黄变绿。

　　鸭蛋鸡蛋清呈翠绿色并不新鲜，造成这种状况的某些情况可能有三个原因，一是与鸭子食用的精饲料有关，二是家鸭自身已患疾病；三是鸭蛋本身已发生霉变。第一种情况不影响鸭蛋一切正常食用，第二种情况，即使是患疾病的家鸭长出的蛋，经过高温油炸蒸制，病菌也会被杀掉。鸡蛋和鸡蛋黄都会散开，而且发霉的鸡蛋会散发出来，吃了之后会对身体和心理健康造成影响。

　　如果发现鸭蛋是一种绿绿色，那就很有可能说明这种类型的鸭蛋有微小的损伤，很多细菌会因这种蛋壳的微小损伤而被感染，从而导致鸭蛋的材质发生明显变化。鸭蛋是一种病菌，最容易感染鸭蛋中的细菌，而且感染鸭蛋后，会导致鸡蛋清呈翠绿色，所以鸭蛋不能吃，因为这类病原菌的新陈代谢会引起一些有毒物质，对身体和心理都有危害。