肉丝炸菜汆面的做法

　　吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的肉丝炸菜汆面，就非常适合做。

　　1、瘦猪肉130克、榨菜丝两袋140克、葱20克、姜15克、酱油20克、黄酒10克、鸡粉2克、盐2克、小干辣椒4个、香油2滴、清水300ml，半成品宽条乌冬面一袋250克。

　　2、榨菜从袋中取出，用清水冲洗一遍备用。

　　3、大葱和姜切丝。

　　4、干辣椒用剪刀剪碎。

　　5、猪瘦肉切丝。

　　6、肉丝用盐拌匀。

　　7、白胡椒粉码味拌匀。

　　8、倒入少许黄酒拌匀。

　　9、放适量干淀粉，再加少许清水抓匀。

　　10、炒勺上火烧热，倒入少许油，滑散肉丝。

　　11、倒入辣椒碎、葱丝、姜丝煸炒出香味。

　　12、烹入黄酒炒匀。

　　13、再倒入酱油煸炒，去掉生酱油的味道。

　　14、煸炒均匀。

　　15、炒匀后倒入清水适量，能和原料持平就行。

　　16、倒入清水烧开后，用盐调味。

　　17、用鸡粉调味。

　　18、最后滴两滴香油便可出锅。

　　19、出锅。

　　20、面条由于是半成品，倒入开水锅汆烫即可捞出。

　　21、面条出锅后立即过凉开水。

　　22、然后盛入碗中浇上肉丝榨菜，再配以香菜和黄瓜丝拌食即可。

　　介绍的肉丝炸菜汆面，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。