西红柿鸡蛋馅饺子的做法

　　相信大家都听说过西红柿炒鸡蛋，这是最为简单和家常的一道菜，但是西红柿鸡蛋馅饺子是听起来比较奇怪的，而其实西红柿鸡蛋馅饺子味道是非常美味的，但是如果不注意的话馅料是很不容易包好的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于西红柿鸡蛋馅饺子的制作方法吧。

　　材料：鸡蛋5个，西红柿500克，饺子粉500克，花生油150毫升；葱末，蒜末，鸡精，糖，水。（可依据个人口味添加所需调料）

　　制作方法：

　　1、把西红柿的籽儿抠出来，也就是里面最容易出水的部分，然后放盐，让它出水，等水分出来以后，把籽儿和水分分离，汤汁留着和面，这样呢，皮儿也是红色的，更漂亮！剩下的西红柿切丁，备用！并将葱和蒜都切成末。

　　2、然后炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎，炒完后放到盘子里凉凉，先不要把西红柿丁和鸡蛋混合成馅儿，将西红柿丁和炒熟的鸡蛋分开来放，避免西红柿流更多的汁。

　　3、用分出来的西红柿汁和适量的水来和面，面要软，和完面后放置10到20分钟。

　　4、面活好后，将鸡蛋和西红柿还有葱末和蒜末放到一起，依照个人口味加入适量的盐、鸡精、糖、花生油等调料；注意：拌好馅儿后快速包好饺子，避免时间过长导致西红柿流出更多的汁，增加包饺子的难度。包饺子的皮不要过薄，也不要太小。

　　5、将包好的饺子用开水煮，等大开后，放入饺子，等水再次开后，加入凉水，再次等水开，同时要慢慢用漏勺搅拌，避免饺子与锅相粘。还可以在水中加入少许的盐，这样也可以避免饺子与锅相粘。饺子煮熟后入盘，此刻就可以享受新鲜的饺子了。

　　上面的这些内容就是关于西红柿鸡蛋馅饺子的做法了，饺子想要好吃的话馅料是非常重要的，里面的调味品一定要放好，而在包饺子的时候也要注意，一定要包严实，否则在煮的时候会烂掉，大家赶紧将这种好吃的饺子制作方法收藏起来吧。