肚片汤炖什么好吃

　　有一部分人不喜欢吃动物的内脏，所以对于猪肚可能不是很喜欢吃，实际上猪肚是很营养的，它具有健脾胃和补虚损的功效，同时对其他的很多症状也都会用一定的作用和缓解。而且猪肚还可以搭配很多的食材炖汤，例如可以加一些中药类的何首乌、芡实等，接下来就一起看下猪肚汤炖什么好吃？

　　何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材，同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。

　　材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。

　　做法：

　　1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。

　　2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。

　　3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

　　4、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

　　小贴士：

　　1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。

　　2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。

　　3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。

　　3、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。

　　4、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。

　　胡椒猪肚汤

　　胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等。

　　材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

　　做法：

　　1、先将猪肚洗净（可加盐、醋、用开水烫洗）。

　　2、锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。

　　3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

　　芡实猪肚汤

　　这是广东的传统名肴，可以健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。

　　材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

　　做法：

　　1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

　　2、芡实、红枣（去核）洗净；莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

　　3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。

　　4、最后依据个人口味调味即可。

　　红枣莲子猪肚汤

　　此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤，有补血健脾的功效，对身体虚弱的人有较好的滋补功效。