蛤蜊炒鸡蛋是怎么做的

　　蛤蜊炒鸡蛋大家都应该知道的，这道菜不但吃起来特别的美味，而且在做的时候也是特别的简单，最主要是的这道菜的营养价值是特别的高，因为蛤蜊类的海鲜是富含丰富的矿物质，并且还有相当高的铁和锌，鸡蛋的营养价值大家就更加的明白了，所以说是一道既美味又富含营养的菜肴佳品。

　　主料：蛤蜊500克，鸡蛋3枚。

　　辅料：葱花适量。

　　调料：生抽适量，花生油适量。

　　详细步骤：

　　1、材料：蛤蜊肉、鸡蛋3个，葱末，油，生抽适量。

　　2、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起备用。

　　3、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

　　4、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

　　5、中火煎至金黄色，翻转。

　　6、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。

　　通过上述的做法可以看出这道菜很容易制作，但是在制作的时候我们不但要注意火候的问题，还要尽量不要把蛤蜊肉的汤熬干，要知道蛤蜊的汤也是一种调味的佳品，在做的时候蛤蜊肉挑的时候有点麻烦，这点需要大家耐心一些。