油浸蘑菇的做法

　　吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关油浸蘑菇的做法。

　　1、选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去

　　2、用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉

　　3、锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些

　　4、待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中

　　5、将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽

　　6、一勺盐

　　7、一小块片糖

　　8、翻炒均匀

　　9、将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软一些

　　10、盖上盖子，转小火，稍微焖制3分钟。（这款锅子的锁水功能的确不错，比起一般炒锅来说，只需加入少量的水，里面的菜却不会很快焖干，能最大限度保证食材的原汁原味儿。不是广告哈~~煮妇的一点小体会）

　　11、开盖，哇~~干菌菇吸足了油脂和调味汁，变得色泽诱人、香气扑鼻

　　12、起锅装盘

　　油浸蘑菇的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。