小米干饭怎么做才好吃

　　制作方法

　　1、放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。

　　2、锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。

　　3、南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

　　4、用勺子把锅里的食材搅拌几下。

　　5、盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。

　　6、焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。

　　7、盖好锅盖，继续焖煮。

　　8、等锅里的水分基本煮干，关火。

　　9、盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。

　　烹饪技巧：

　　1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。

　　2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。

　　3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。

　　4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

　　5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。

　　6、焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀。