粉蒸娃娃菜的做法，注意细节最重要

　　粉蒸娃娃菜并不是什么高级的菜，其制作过程也并不会很神秘，但之所以有的人做得好而有的人做不好，主要是没有掌握细节的原因，所以下面为大家详细介绍每一个步骤。

　　做法一：

　　1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

　　2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在

　　蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；

　　3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

　　4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。

　　做法二

　　蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

　　1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

　　2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

　　3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

　　4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜

　　5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜

　　6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

　　做法三

　　1、准备所有食材。

　　2、粉丝用温水泡软。

　　3、将大蒜剁成蒜蓉。

　　4、将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。

　　5、放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。

　　6、将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。

　　7、将粉丝摆在娃娃菜上。

　　8、将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。

　　9、放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟蒸好取出即可。