肉馅饺子的做法有哪些

　　饺子馅的种类有很多，有肉类的，有蔬菜类的，也有荤素搭配的，对于爱吃肉食的朋友来说，做一款自己爱吃的肉馅饺子是非常有必要的，那么肉馅饺子的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍两种肉馅饺子的做法，大家可以一起来看看哦！

　　做法一

　　材料：鸡肉馅200g，面粉500g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，生抽适量。

　　做法：

　　1、面粉揉好后，放在一边等待。

　　2、鸡肉馅，放入葱，适量的盐，味精，生抽，和花生油搅拌均匀。

　　3、把面搓成条形的，切成大小相仿的剂子，擀成饺子皮。

　　4、皮上放好馅料，包成饺子。

　　5、烧开水，把饺子放进去，水煮开两回就煮熟了。

　　6、成盘出锅就好了。

　　做法二

　　材料：猪肉500克，白菜450克，饺子皮500克，食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。

　　做法：

　　1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，加入10毫升盐，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀，分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

　　2、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分，加入10毫升麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

　　3、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子，可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

　　4、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

　　5、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

　　6、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以），盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

　　以上就是关于肉馅饺子的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面介绍的两种肉馅饺子的做法之后，对肉馅饺子怎么做有了一定的了解，因此，大家在自己制作肉馅饺子的时候，可以参考上文介绍的做法哦！当然啦，肉馅的种类是很多的，大家可以根据自己的喜好来搭配。