花椒鸡怎么做好吃？

　　大家都知道鸡肉和猪肉一样，都是我们生活中常吃到的肉食之一。小编相信生活中有很多人和小编一样对鸡肉特别偏爱，而且鸡肉的做法有很多，比如说花椒鸡就是小编平时常吃的做法。相信很多人听说过花椒鸡，但是对花椒鸡的做法很陌生，如果你有时间不妨看看小编是如何制作花椒鸡的。

　　花椒鸡的制作材料：

　　主料：鸡1000克

　　调料：味精2克，花椒6克，醋12克，酱油15克，姜5克，香油15克，小葱5克，盐5克

　　花椒鸡的特色：

　　鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。

　　花椒鸡的做法：

　　1、将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10分钟至半熟，取出剁成长3.6厘米，宽1.5厘米的骨牌块；

　　2、然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；

　　3、将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；

　　4、另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；

　　5、姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；

　　6、把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。

　　花椒鸡的制作要诀：

　　1、鸡块不要切太大，太大的话不但不容易熟而且还影响味道

　　2、选用当年仔鸡，鸡过大的话做出来的味道不够鲜美

　　3、蒸时不要漏气

　　看了小编对花椒鸡做法的描述，不知道你现在有没有心动呢？心动的话就赶紧行动吧！其实生活中花椒鸡还有其他的做法，小编的做法是适合个人口味的，如果你想吃不同口味的花椒鸡可以在闲暇的时候慢慢摸索哦，相信会提高你对烹饪的兴趣的。