千层油饼的做法有哪些

　　面食的种类真的是非常的多，而作为一道陕西最有特色也是最著名的一道小吃，千层饼真的是受到了很多人的喜爱。很多人都把它作为早餐或者平时休闲时候的零食。千层饼要怎么做呢？这成为了很多人最关心的问题。如果您也喜欢吃千层饼的话，那么我们下面讲解的千层饼的做法就一定不能错过。

　　千层油饼的做法其实不止一种，不同地方的人们一般会根据个人口味做出不一样的口味，但无论是怎样的做法，千层油饼香酥美味的特点是不会改变的。现在就主要介绍两种制作千层油饼的方法。

　　千层饼亦名金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后赵志正子承父业，在三原县椽巷开设门面，独家经营。因其层多丝细，松绵不腻，故名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后逐渐普及，成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

　　食材

　　面粉适量，油适量，盐适量，十三香适量

　　制作步骤：

　　1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。

　　2、面团取出，加薄面，压扁。

　　3、擀成一张大大的薄面饼。

　　4、均匀的涂上油、盐、十三香。

　　5、面饼卷起来，卷的紧一点。

　　6、卷成小饼，醒5分钟。

　　7、压扁擀成薄的大饼。

　　8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

　　千层葱油饼

　　食材

　　主料：面粉700g

　　辅料：花生油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量

　　步骤

　　1、面粉加适量温水

　　2、揉成团，盖盖醒20分钟

　　3、葱切葱末备用

　　4、醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁

　　5、擀成一毫米左右的面皮

　　6、刷上一层油，再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分

　　7、右边面皮的上部分折下去，下部分折上去

　　8、再把对折的面皮放到中间面皮上

　　9、跟前面一样的步骤全折起

　　10、用擀面仗轻轻擀一下

　　11、平底锅倒入适量油，放入饼坯

　　12、煎至两面金黄即可

　　想要做出美味的千层饼，有很多的做法。而每一种不同的做法我们都可以做出不同口味。而我们在做千层饼的时候，就可以根据自己喜欢的味道，在里面添加自己夏欢的配料，然后再按照相关的步骤一步步做出自己喜欢的千层饼。相信通过我们的努力，一定可以做出美味可口的千层饼。