何首乌和黑豆一起煮吗

　　何首乌是一种用来，将白发变黑发的一种物质，他也是中药，所以在生活中有很多白头发的人就可以用何首乌洗头发，坚持一段时间之后就能够看到效果明显的改善，而且在治疗白发这方面一般都是黑色的，物质比较有效，所以黑豆也是非常好的一种选择，那么何首乌和黑豆都能够一起煮吗？

　　何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

　　药理作用

　　1、增强免疫力的作用：何首乌多糖对免疫功能有明显的增强作用。

　　2、降血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提取物可抑制高血指症血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。

　　3、抗衰老：何首乌可降低脑内B型单胺氧化酶（MAO-B）活性（老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高）。何首乌使体内超氧化物歧化酶（SOD）活性提高。

　　4、对造血系统的作用：所含卵磷脂为构成神经组织和脑脊髓的主要成份，同时为血细胞及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生及发育。

　　5、保肝作用：能对抗脂肪肝、肝功能损害、血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶升高。

　　6、抑菌作用：对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、乙型溶血链球菌等菌株均有不同程度的抑制作用。

　　何首乌的食用方法

　　1、生吃何首乌粉

　　新鲜的何首乌可以直接食用，用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。

　　2、用药

　　何首乌是很多药物的材料之一，何首乌用药主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了，但是何首乌其实并不是一种专门治疗脱发的药物，对于脱发大多都是保健和养发作用，不适合长期吃。

　　其实何首乌可以和很多食材一起做粥，我们今天就介绍个最简单的。先将何首乌单独煮水大概一个小时（也可以根据何首乌的量延长时间），取它煮后的汤汁。然后就按平时做粥的方法先将米煮熟，放入大枣、冰糖，最后倒入何首乌的汁，再煮一会就可以了。

　　功效：由于何首乌入肝、肾经，这样食用对肝肾都很有好处，尤其适用于老年人肝肾的不足。

　　3、食物

　　最好的方法是把何首乌做成菜或者粥。常见与推荐和何首乌搭配的食材有：豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等。

　　何首乌煲牛肉，在这种道菜中，就不用首乌汁了。但是得先处理一个食材那就是黑豆。我们需将黑豆浸泡在水中大概10小时左右后，放在火上小煮一会，就可以用了。

　　一般是将浸泡过的黑豆和牛肉、姜片等一起放入锅中煮，煮制的过程中，要将产生的末捞出，当水沸腾后就可以放何首乌了，同时也可以放些大枣和龙眼。一般放进何首乌后再煮1小时就可以出锅了。

　　功效：强筋壮骨、补虚损，对那些脾胃弱的人很有效。