自制黑豆零食

　　用黑豆制作的零食也是有很多种的，因为黑豆直接吃，可能有一些枯燥，所以这个时候就需要将黑豆制作成一些小零食，这样人们就会比较喜欢吃，而且能够用黑豆制作的小零食也是比较多的，特别是在早餐的时候，我们早餐几乎都会喝豆浆，用黑豆做的豆浆会更有营养，那么自制黑豆零食都有哪些呢？

　　炒黑豆

　　炒黑豆是黑豆的最原始、最古老的黑豆零食吃法。山丫头想，大概在几千年前，和铁锅一起出现的吧。那个时候，炒黑豆零食应该是奢侈品。

　　现在的炒黑豆则是，随时随地都可以做的，简单零食。

　　炒黑豆的做法：（干炒）

　　1、首先用清水将黑豆浸一遍，但不要用水泡。

　　2、、将黑豆直接放在炒锅内，用温火炒；不时的用木制的铲子翻以免烧上。

　　3、火一直是用温火，不能太大，也不能太小，直到豆子出香味，最后，关火，倒出豆子凉一下，就可以食用了。如果觉得没有味道，在炒熟之后，适当的在锅里放一点食盐。

　　盐煮黑豆

　　不少人喜欢吃盐煮黑豆，盐煮黑豆可风干吃，也可湿着吃。

　　盐煮黑豆的做法：

　　首先将黑豆泡软，然后再锅里煮15分钟煮熟，在煮之前要放盐，大料。煮熟之后，凉了即可吃。

　　蜜渍黑豆

　　材料：黑豆1两左右，蜂蜜2汤匙

　　蜜渍黑豆的做法：

　　1、黑豆洗净，浸泡一夜；

　　2、锅中添黑豆6倍或更多的水，大火煮沸后10分钟后改小火一直到煮到黑豆绵软（一小时左右）；

　　3、取出煮好的黑豆放入保鲜盒，冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上；

　　4、随吃随取，可保存3-5天。

　　小贴士：

　　1、使用高压锅煮黑豆更省时，通常用高压锅上气后煮20-30分钟黑豆就比较软了；

　　2、煮黑豆剩下的汤汁如果比较多，可以放凉后直接饮用，也很健康；

　　3、如果害怕黑豆不好煮，可以选用两个小方法：一个是黑豆煮开后关火焖15分钟再开火继续煮，如此反复3次左右比一直小火煮更容易煮熟；二是黑豆煮沸后分次往里添入少量冷水激一下，也反复3次左右，也能帮助黑豆加速煮熟；

　　4、如果怕蜂蜜不能充分润渍黑豆，则可以再多添一勺蜂蜜，不用担心热量，因为蜂蜜不会被黑豆吸收太多，最后保鲜盒里会残留许多蜂蜜，吃黑豆时并没有把加入的所有蜂蜜都吃掉，所以蜂蜜的热量在计算时取1/3就可以。

　　黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有媚眼羊绒抗衰老、祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。

　　黑豆养生功效：

　　黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。

　　黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动

　　黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

　　黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。

　　我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　1、黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命；

　　2、黑豆能明目镇心、温补，久服，好颜色，变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的记载；

　　3、黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果；